Du har sett honom som domare i Sveriges Mästerkock. Han har vunnit både Årets Kock och Kockarnas kamp och har två stjärnor i Guide Michelin. För Thomas börjar allt med råvaran, den ska vara lokal och hålla hög kvalitet. Även när det gäller köksredskap är kvalitet ett ledord. Här delar han med sig av några sommartips.